湖北人喜欢吃火锅，就是一群人围成一桌，这很讲究气氛，尤其是过年，一群人热热闹闹的，一边围着火炉，一边享用锅中的美食，一家男女老少一边谈天说地，一边吃着Q弹的肉丸子，还有腊肉，粉蒸肉，鱼糕，饺子，金针菇等等乱七八糟的食物，这些都需要去一一发现。
湖北人过年还喜欢吃蟠龙菜，你知道什么叫做蟠龙菜吗？就是大家俗称的“鱼糕”。
最初这道是的起源是招待秦始皇的，因为秦始皇是北方人，不会吃鱼，而湖北荆门地区只有鱼是拿得出手的特产，当地人就把鱼，肉和面粉混合，代代改良而成。
主要原料
主料：猪肉（瘦）500克，肥膘肉250克，草鱼450克。
辅料：鸡蛋清100克，鸡蛋150克，淀粉（蚕豆）100克。
调料：姜5克，味精2克，猪油（炼制）15克，盐5克，小葱5克。
湖北人过年还喜欢喝莲藕排骨汤，排骨莲藕汤是一道传统名菜，鲜香醇美，尤其是“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色。
主要原料：
排骨两根、莲藕两节、生姜一块、盐
2、开大火，将锅烧热放油，布满锅底即可
3、放入姜片翻炒，炒出香味倒入排骨，继续翻炒至排骨表面焦黄，锅中加热水烧开
4、倒入瓦罐/高压锅内，继续加热水至罐口，大火烧开转小火慢炖，盖上盖子，继续炖一小时
5、开盖加入藕块，接着盖上盖子炖煮两小时，开盖前十分钟记得加盐提鲜
6、出锅撒上葱花，一道甜丝丝的莲藕排骨汤完成
