11月12日全国外三元生猪出栏均价8.54元/公斤，比昨天涨0.01元，连续下跌后首次止跌；农业农村部信息中心与上海钢联联合发布的生猪价格指数为8.76，日环比涨0.21%。湖北今天主流报价4.05至4.17元/斤，折合8.1至8.34元/公斤，比全国均价低0.2至0.4元，仍处在全国低价梯队。
今天的价格：三套口径都指向”止跌”
- 全国外三元：8.54元/公斤（+0.01元），同比下跌约28%，处于近十年同期低位；
- 机构监测均价：8.57元/公斤（+0.02元），月环比下跌16.2%；
- 官方指数（农业农村部信息中心与上海钢联联合发布）：8.76，日环比+0.21%，周环比-2.93%，月环比-15.68%。
三套数据绝对值差0.2元左右，原因是采样点和权重不同，但方向一致：跌势停下、微幅修复。涨跌面看，27至28个监测省份中13省上涨、9省持平、5省下跌，上涨集中在华北、华中和华东的中低价区，广东、广西、新疆小幅回落。
湖北今天什么价
湖北主流4.05至4.17元/斤，较昨日上涨0.02至0.08元，属于全国偏低省份，只比贵州、新疆略高。省内价差不大，武汉及周边偏强，鄂西山区因调运成本反而偏低。同一省内，规模场和散户的成交价能差0.1至0.2元/斤，看报价时先分清是哪个口径、什么体重段。
为什么止跌：三股力量托了一下
- 天气：立冬后气温下降，居民”补冬”需求回升，北方内销市场猪肉走货转快；
- 低价本身：多地猪肉零售价降到8至10元/斤，比牛羊肉便宜一大截，替代消费明显增加；
- 惜售：价格跌破成本线太久，散户抵触低价出栏，部分集团场减少中小标猪投放。
供给端并没有真的收紧。11月规模猪企计划出栏1519.67万头，环比增加约2.56%；出栏均重升到125至126.6公斤，压栏增重让同样的头数产出更多肉。屠宰企业开工率回升到33%左右，冻品库容率仍在31%以上，这些都压着反弹的高度。
亏损有多深
自繁自养头均亏损386至397元，已连续亏损超过14个月；外购仔猪育肥亏损略小，但也在300元以上。猪粮比3.68至3.88比1，远低于5比1的一级预警线，处于过度下跌一级预警区间。能繁母猪存栏3602万头，比正常保有量目标低约148万头，产能去化在缓慢推进。饲料端玉米2230至2323元/吨、豆粕3050至3120元/吨，成本同比回落，亏损没有继续放大。
后市怎么走
短期三到五天，价格大概率在8.4至8.7元/公斤之间拉锯，涨跌互现；11月下旬到12月，南方腌腊陆续放量，加上元旦备货，价格有修复到8.6至9.3元/公斤的可能，前提是需求真的起来。定性上这是一次低位修复反弹，不是反转——真正的反转要看能繁母猪去化和消费的实质性改善。
对养殖户的建议只有一句：别赌压栏。均重已经处在高位，继续压栏等于把风险往后堆；现金流紧张的，顺势出栏比等一个不确定的高点更稳。以上价格为公开渠道整理，区域和品种差异大，实际成交以当地报价为准。
常见问题
为什么网上报价和当地收猪价差很多？网上多是外三元瘦肉型标猪的均价，你卖的可能是土杂猪或体重超标的猪，价格天然低0.3至0.8元/斤，还要扣运输和检疫费用。
零售肉价会跟着跌吗？零售端滞后一至两周，且受摊位费、分割损耗影响，跌幅通常小于出栏价。本轮白条肉出厂价约14.42元/公斤，零售五花肉多在10至13元/斤。