“烂手”冲上热搜第一!瑞幸咖啡员工都在晒

昨天(12 月 11 日)下午,# 瑞幸咖啡师烂手之痛 # 冲上微博热搜榜第一位。

据报道,瑞幸咖啡要求门店员工必须经常洗手,如果按工作 8 小时算,一名员工至少洗 8 次手,清洗抹布 22 次,触碰消毒水 22 次。而在频繁洗手和接触消毒水之后,部分瑞幸门店员工手部皮肤变得粗糙,甚至出现皲裂、褪皮等现象。为了应对检查和减少手部受伤,瑞幸门店一些员工会假装洗手。

12 月 11 日,多位一线瑞幸员工向记者证实,瑞幸员工经常需要洗手的要求属实,一些员工确实出现手部皲裂的问题。同一时间,针对此事,记者向瑞幸总部了解情况,截至发稿,尚未收到回复。

因为频繁洗手

有瑞幸门店员工出现 ” 烂手 “

今年 10 月,记者以员工的身份卧底了上海一家瑞幸咖啡店,据其了解,瑞幸的门店员工每个整点必须洗手,摸过头发、围裙要洗手,双手至少揉搓 20 秒,关水龙头要隔着擦手纸。

除此之外,瑞幸员工还必须每 30 分钟更换用于清洁食品接触面的消毒抹布,更换抹布时则会接触到消毒水。按工作 8 小时一个班计算,一名员工每个班至少洗 8 次手,清洗抹布 22 次,触碰消毒水 22 次。而在闭店之后,员工还要用清洁剂清洗奶缸、剪刀、冰勺、量杯、茶夹、咖啡机奶仓等。

卧底的记者在瑞幸门店工作两天后,双手十指干燥紧绷,右手的食指粗糙得像树皮,又干又裂,一道道 ” 口子 ” 密密麻麻,像纵横交错的沟槽。

尽管在工作时可以佩戴 PVC 手套或一次性透明手套,不过该卧底记者发现,除了手上有伤口按规定必须戴手套外,在实际工作中,很少瑞幸员工一直戴手套工作,究其原因,主要是手套易湿、不便工作,容易降低工作效率,从而影响绩效。

图片来源:小红书

12 月 11 日,记者向多名瑞幸一线门店员工了解到,瑞幸员工经常需要洗手的要求属实。

在广东一家瑞幸门店兼职的员工小林(化名)告诉记者,在门店工作时,他每小时需要用洗手液洗手 20 秒,洗手要求搓出泡沫、冲洗干净后再用纸巾擦干,而双手无论触碰到身体任何部位或是触碰到除了操作台以外的东西,抑或是走出吧台,都要洗手。” 即使是休息时,遇到整点也要洗手。”

此外,其所在的门店员工需要每 30 分钟更换一次清洁食品接触面的消毒抹布,每 3 小时要更换一次消毒水,晚上门店打烊则要用多用途清洁剂清洗店内的物品。

小林透露,频繁用洗手液洗手后,其双手又干又痒,并出现脱皮和过敏症状,” 戴手套非常不方便,手套并不好用而且容易烂掉,还会影响工作效率,所以会懒得戴。不过,我的手受伤不算严重,久了也习惯了,回家用护手霜就可以了。”

在上海一家瑞幸门店工作的员工同样告诉记者,因为需要频繁洗手,她的手很快就皲裂了,入职约一个月,她因 ” 烂手 ” 离职。

在湖北一家瑞幸门店工作的员工告诉记者,在瑞幸工作后,她的手一直处于皲裂状态,不过她认为问题并不严重,只是日常需要好好涂护手霜。

某头部咖啡品牌的一名门店店长向记者透露,瑞幸对门店员工的卫生要求并不少见。其所在的品牌对门店员工的要求也是半小时洗手一次,转换岗位也要洗手,消毒抹布同样也是半小时更换的。

为应付检查减少受伤

有瑞幸门店员工假装洗手

除了门店员工需要频繁洗手外,根据东方网 · 纵相新闻报道,为了应付检查和减少手部伤害,一些瑞幸门店员工会假装洗手。

记者卧底的门店,只有 1 个摄像头对准吧台。摄像头位于洗手池较远处的斜右上方,加之洗手池左侧有挡板,借着角度,双手可以放低至挡板旁假装洗手,摄像头无法拍到。在门店工作期间,该记者观察到有同事假装洗手。假装洗手即通过 ” 按洗手液 ” 的假动作,洗手池前搓空气而非泡沫满 20 秒实现。

除了假装洗手外,还有员工减少额外的洗手次数。该记者卧底的门店,仓库的摄像头由于角度关系无法拍到仓库全貌,有时成箱的货物堆放至天花板处也恰巧遮挡了摄像头。因此,员工每次要用到手时,都会进入仓库,比如系上松了的围裙、摘口罩喝水、扔垃圾等,然后重回吧台像什么都没发生过。

图片来源:小红书

不过,针对减少洗手的行为,瑞幸门店员工小林则告诉记者,其所在的门店有严格的视频监控,区域经理也会每天查看监控,其同事曾经还因为洗手仅仅少了 1 秒被扣分,” 所以每次我都会洗超时,害怕店里的计时器不准确,我们基本不可能减少洗手次数或者假装洗手。”

前述湖北门店员工同样向记者透露,其所在的门店,可以称得上是 “无死角监控,而且监控录到的声音还非常清楚 “,因此想要假装洗手、减少洗手次数很难。

手部受伤算工伤吗

瑞幸员工该怎么办

瑞幸员工因为频繁洗手出现手部皮肤粗糙、皲裂、褪皮等问题,这是否能算得上工伤?

据报道,华东理工大学化学与分子工程学院教授、博士生导师王利民指出,瑞幸门店使用的洗手液是广谱抗菌剂,广泛用于化妆品、洗涤剂,一般不建议直接接触手部;消毒粉也是一种高效的消毒杀菌剂,不建议徒手使用” 这两类含氯产品长期使用会对皮肤敏感人群造成手部过敏 “。

广东至信忠诚律师事务所律师董亚民告诉记者,依据《中华人民共和国职业病防治法》第七十二条规定,生产经营单位必须为员工提供必要的、安全的劳动防护用品。此外,正确佩戴和使用劳动防护用品也是员工必须履行的法律义务,可以有效避免或减少作业中的人身伤害。

” 瑞幸制定严苛的卫生标准,确保产品的卫生无可厚非,但在许多员工出现手部皮肤问题的事实下,瑞幸也应当认识到为员工提供合适长度和材质手套的重要性。瑞幸员工遇到此类问题时,可以向瑞幸推荐合适长度和材质的手套,并要求瑞幸提供适合工作岗位的劳保用品,包括手套、护肤乳等;并建议瑞幸按照工作岗位不同灵活处理洗手问题;当因为工作需要治疗手部皮肤问题时,员工可主张医药费应由瑞幸承担。” 董亚民进一步指出。

瑞幸是目前国内门店数量最多的咖啡品牌。根据瑞幸 2023 年 11 月发布的最新财报,今年前三季度,瑞幸实现营业收入 178.38 亿元,同比增长了 85.85%;在美国会计准则下净利润为 25.51 亿元,同比增长了 488.19%。

截至 2023 年 9 月,瑞幸门店总数达 13273 家,其中自营门店 8807 家,联营门店 4466 家。在最新财报中,瑞幸并未公布其门店员工数量。而根据 2022 年年报,瑞幸拥有 14599 名全职员工,19045 名兼职员工,彼时瑞幸拥有门店 8214 家。

来源:齐鲁晚报

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