湖北龙须酥：一缕酥香里的荆楚记忆
在湖北的众多传统风味中，有一种点心以其独特的形态和酥松的口感著称，它细如发丝、层层缠绕，入口即化，甜而不腻，这就是湖北龙须酥。它不仅是一道茶点，更是一份承载着民间智慧与手工温度的非遗记忆。
龙须酥的历史可追溯至古代宫廷，后流传至民间。在湖北，尤其是在一些古镇老街上，这门手艺得以传承和发扬。它的制作过程堪称一场视觉艺术：老师傅们将熬好的麦芽糖反复拉拽，对折、拉伸，如此往复，直至糖块变成数千根细如龙须的糖丝。这个过程需要极大的耐心和精准的力道控制，是机器难以完全替代的传统绝活。随后，将这些洁白的糖丝迅速包裹上炒熟的米粉、芝麻、花生碎等馅料，精巧地卷成小方块，一块龙须酥便诞生了。整个过程行云流水，令人叹为观止。
正宗的湖北龙须酥，口感是其灵魂所在。它蓬松绵软，放入口中，无需咀嚼，便随着唾液迅速融化，只留下满口的香甜与坚果的醇香。这种独特的口感，源于糖丝极致的纤细与空气的充分融入。它不仅是日常零食，更是湖北人款待宾客、佳节馈赠的上佳选择，寓意着吉祥与情谊的绵长。
随着时代发展，湖北龙须酥也在不断创新。除了经典的原味和芝麻味，如今还衍生出了桂花味、海苔味、甚至巧克力味等新式口味，以满足现代人多变的味蕾。同时，其精美的包装也使其成为代表湖北特色的旅游伴手礼，随着南来北往的游客，将这一缕荆楚甜香传播到更远的地方。
然而，繁华背后亦有隐忧。龙须酥手工制作工艺复杂，耗时耗力，愿意潜心学习的年轻人越来越少。这门甜蜜的老手艺正面临着传承的挑战。保护和传承龙须酥制作技艺，不仅是为了留存一种味道，更是为了守护一种文化，一种精益求精的工匠精神。
当你打开一盒湖北龙须酥，轻轻拿起一块，看那千丝万缕在指尖轻颤，送入唇间感受它瞬间融化的美妙。那丝丝甜意，连接着古老的技艺与当下的时光，它不仅是舌尖的享受，更是一次对传统匠心的致敬，一段关于湖北风物的生动记忆。
