黄冈:让幸福食堂幸福运转

为解决高龄、独居、失能等老年人就餐难的问题,湖北民政系统已在全省建成了1380个幸福食堂。食堂建好了,如何高效持续运转起来?来看黄冈的探索。

中午十一点半,黄冈市黄州区宝塔路的这家幸福食堂里热闹非凡,除了老年人,上班族、小孩子们都在一起用餐。今年73岁的退休职工李端树和老伴儿吕建桥是这里的常客,今天他们一共打了“三荤三素”六样菜,外面买得花25元,但老两口只用支付18元。
黄冈市黄州区东湖街道长江社区居民李端树:“这个菜的味道很好、品种很多,两个人吃得很舒服的、很开心的。”
在这家幸福食堂附近,有好几个老旧小区,近千名老人有用餐需求。但开设食堂不仅需要场地、厨师,资金也是一大难题。此外,高成本、低定价的要求,让食堂的运转也颇有难度。为此,社区想了个法子,用好民政部门的系列补贴和扶持政策,引进专业的餐饮企业,共同打造幸福食堂。
黄冈市民政局养老科科长段汉峰:“养老服务设施用水、用气、用电,执行居民(生活类)价格标准收费,将养老助餐纳入政府补贴,按每人每天1到3元的标准,发放养老助餐补贴。”
黄冈德尔福商贸有限责任公司董事长曾德福:“我们这一块利润,就可以补贴到老年人的用餐,提供一些免费的服务。”
有了补贴和餐饮企业的让利,这家幸福食堂对老年人的就餐给出了相当于八折的优惠。同时,为了保证饭菜质量,民政部门还联合市场监管部门,加强监督把控。
黄冈德尔福社区食堂宝塔路店厨师长詹桔松:“像韭菜、大蒜都是每天我们从地里,集采中心采购之后进行初类加工,到门店进行清洗,每天保证食材是新鲜的。”

政府花小钱,让居民和企业都满意。目前,黄冈市已建成运营的老年人助餐点达到148个,“餐饮企业+老年食堂”的探索模式,已经在黄冈各地15家幸福食堂推广应用。在湖北,民政部门还在推进“城乡社区养老服务设施+食堂”、“养老机构+老年食堂”、以及“物业+老年食堂”等多种模式,引导社会力量参与老年助餐服务,全省“幸福食堂”已惠及老年人近300万人次。

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来源 | 长江云

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